Buttercup-Backblog

Schoko-Haselnuss-Crossies mit fruchtigen Beeren

Schoko-Haselnuss-Crossies

Diese Crossies sind minutenschnell gezaubert und mindestens genauso schnell wieder verputzt. Die Beeren sind eine schöne Komponente zu der Schokolade und den knackigen Haselnüssen. Ihr benötigt nur ein Wasserbad und Backpapier :)

HINWEIS: 15. Minuten Zubereitungszeit und ungefähr 3 Stunden bis dir Crossis ausgehärtet sind.

ACHTUNG: Durch das richtige Temperieren der Schokolade entsteht kein Grauschleier, wenn die Schokolade kalt wird. Die sogenannte 2/3 Methode beugt diesem vor. Dazu wird erst 2/3 der Schokoladr im Wasserbad erwärmt und aus dem Wasserbad genommen, danach gibt man das restliche Drittel der Schokolade hinzu und rührt bis alles homogen ist. Es darf kein Wasser in die Schokolade kommen, sonst wird sie klumpig.

Zutaten für die Schoko-Haselnuss-Crossies:

• 200g Vollmilchkuvertüre
• 25g Haselnusskerne
• 25g geschälte Mandeln
• 50g getrocknete Beeren zb Superfrucht Selection von Seeberger
• 50g Kornflakes

Zubereitung der Schoko-Haselnuss-Crossies:

1. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen (siehe 2/3 Methode bei Hinweis)
2. 25g Haselnüsse und 25g Mandeln grob haken und mit den 50g Superfrucht Selection und Kornflakes vermischen und zu der Kuvertüre geben, bis alle Zutaten mit der Kuvertüre überzogen sind
3. Die Masse anschließend mit einem Teelöffel auf ein Backpapier zu 25 kleinen mundgerechten Häufchen formen und zirka 2-3 Stunden in kühler Umgebung aushärten lassen

Zu den anderen Weihnachtsrezepten gelangt ihr hier:

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Nougatkipferl mit dunkler Schokoade und Haselnuss
Engelsaugen mit feiner Himbeerkonfitüre
Weihnachtliches Früchtebrot